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厨房用具的组合及特点 目前市场上的厨房用具，从面层材料材质分析，主要有以下8种组合：不锈钢台面、三聚氢氨阻燃板柜橱门扇；不锈钢台面、防火板圆弧门扇；不锈钢台面、门扇及桶身；防火板台面、三聚氢氨板门扇；防火板台面、门扇；国产人造大理石台面、防火板门扇；人造结晶石台面、防火板门扇；实体面材台面、防火板门扇等。这些材质都可归纳为4个类别，它们的特点如下： 1、不锈钢材料装饰效果都较差。 2、防火板材料能力优于不锈钢，具有很好的加工性能、装饰性和抗污能力。 3、人造大理石材料：装饰性强，防火性能好，但抗污染能力不如防火板。 4、实体面材：装饰性、防火性、抗污染性能都很好，不过价格过于昂贵，一般家庭无法承受，所以当前市场上是以防火板为家庭厨房用具的主导材料。 第三,商业厨房应该有足够的空间和设备。设计和配备在洗碗,在餐饮业务,可有效减少破损的餐具,质量的保障和卫生,餐具清洗设计时应处理好以下问题: 第四,在菜肴应该靠近餐厅、厨房和餐厅,努力在同一平面。洗碗间的位置,为了接近餐厅和厨房,方便转移脏餐具和厨房用具是。保持在同一平面的餐馆洗盘子之间,主要是为了降低员工的劳动强度传播餐具。当然在大规模的食品和饮料的活动,餐车推餐具,它也是一个前提条件。
